“猪”象征五谷丰登，民富国强。在原始社会人们捉野猪，有时候吃不完就会存储起来，慢慢地学会了驯养。到新石器时期，原始畜牧业开始。几千年的历史发展，杀年猪逐渐成为一种传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。唯独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。
东北民间更流传着“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”的童谣。
在农业科技快速发展的今天，养猪已不再仅仅是一家之事。科学生态养猪方法层出不穷：慢养、散养、谷饲、听音乐……自然、生态、可持续的养殖方法，已成为年猪养殖的潮流方式。
零号土猪——年猪养殖基地
零号年猪生态养殖基地分布在恩施来凤武陵山脉，其中一个基地坐落在恩施来凤县境内最远的大河镇老宅山区，需要徒步一段山路才能抵达。山下茶园叠嶂，山内自成方圆，小猪们就在野草漫布的山谷中撒欢奔跑，与这里的一草一木、一溪一路浑然一体，相得映彰。
这里的恩施跑山黑猪延续着土家族传统养殖方式，通过原生态自然放养、四季慢养的方式生长，经一年养成而得名，也因其品质优越而备受老百姓喜爱。土家人常说，过年得吃好的。一年到头，用年猪去犒赏一年的辛苦，与家人朋友一起分享再好不过了。
每年冬至过后，恩施土家人就要开始忙年猪了。用传统法喂养的年猪到这时候已经是膘肥体厚了，“杀年猪”开始被提上日程，在土家人心中，杀年猪是一件很慎重的喜事。按当地的风俗，无论哪家杀了年猪，都会在自家的院坝里摆上十来张八仙桌，邀请远亲近邻过来吃“杀猪饭”，也就是民间的“泡汤宴”，以庆祝一年的丰收喜乐。“泡汤宴”不仅是吃肉喝酒，也是朝贺与相亲会友的宴会，更是当地土司官吏富豪等的一种享受，其后才逐渐成为恩施土家待客的最高标准。
随着城市建设的步伐加快，进城务工人数增多，农业养殖人员逐渐缩减。而都市人群对于品质生活与优质食材的追求却越来越高，尤其体现在打年货这件事上。自年起，零号土猪针对一些爱吃、会吃、懂吃的优质客户群体，专属定制了一对一的年猪服务项目，即“年猪计划”。
年猪一年养成，年终收获。不仅为客户提供了够一个大家庭年终自家食用、礼送亲友、腌腊需要的整头土法年猪，还提供了年猪养殖与生产过程的体验服务，让大家收获土法食材的同时，还能体验到原生态的美食与土家族文化风情。
年猪寓意
土家人杀年猪是极为讲究的，年猪也寓意着人们对美好生活的向往、对品质美食的追求。金猪拱门，福入百姓家。猪在中华文化里寓意着富足有财，有财进门为喜事，财喜从字面意思可以理解为财运和喜气！年猪产品自带着吉祥的祝福，年猪入家门，将福禄寿喜财通通带回家。有年猪，过年吉好！
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