文、图/羊城晚报全媒体记者罗仕
通讯员黎梓清黄国宏
1月20日下午，文化旅游宣传短视频节目《搵食知味》发布会暨歌曲《爬金山》（普通话版）首发仪式在宝墨园风味馆举行。《搵食知味》短视频节目的发布再次唱响“味美番禺”，推动番禺区文商旅深度融合，助推番禺区全域旅游发展。
发布会上，观众先后通过一则先导花絮及《番禺搵食知味地图》（以下简称《搵食知味》）提前了解到文化旅游宣传短视频节目《搵食知味》中介绍到的30家餐厅、50道精品菜的情况，并现场向入选《搵食知味》点赞菜的30家餐厅代表颁发奖牌。番禺区文广旅体局党组书记、局长何穗鸿表示，《搵食知味》通过“实景拍摄+嘉宾采访+菜品展示拍摄”的方式多维度展示番禺旅游文化、人文历史底蕴和本土美食内涵，告诉观众番禺人是怎么做美食、讲美食故事的。
据悉，《搵食知味》是由番禺区文广旅体局、番禺区融媒体中心联合筹拍的50集电视饮食节目，并邀请了番禺区饮食行业商会执行会长梁英炽，番禺文俗文化专家屈慎宁（九爷）、梁谋，广东地标美食评委、广州青年粤菜文化宣传大使劳毅波（大波波）等行业大咖参与拍摄、点评菜品。通过节目，向观众介绍了雍苑食府的独占鳌头松子鱼、怀德堂的爬金山、富豪山庄酒家海丝宴（伍秉鉴鸡）、渔旺十八海鲜酒家的海鲈刺身、宝墨园的瑞园草皖、番禺宾馆的光皮乳猪等一批番禺美食，进一步传播和推广了本地美食及擦亮了“味美番禺”的金色招牌。
活动精选了市桥白卖、独占鳌头松子鱼、爬金山、伍秉鉴鸡、海鲈刺身、筲箕捞鸡、香水莲花鸡、玉米鸡等十多道入选《搵食知味》的点赞菜在现场展出，引得观众纷纷架起长枪短炮“咔擦”不停。
现场，广州歌舞剧院著名歌手万乘齐演唱了《爬金山》（普通话版），明亮轻快的节奏、朗朗上口的的歌曲、脍炙人口的歌词让在场的观众纷纷点头称赞。其后，主持人邀请了歌曲的作词人何穗鸿上台分享原创心得。歌词用递进式的写作手法，将人们“爬山、玩水、品美食”的假日健康生活描写得栩栩如生，并将“绿水青山就是金山银山”的思想巧妙地融入其中，呈现了“食在广州，味在番禺”“爬完青山爬金山”的小康生活，进而让听众记住番禺这个岭南鱼米之乡。(更多新闻资讯，请
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