马铃薯全粉：一个被低估的宝藏马铃薯，俗称土豆，一直以来都没有被人当成宝贝。然而，当这种普通的作物经过加工后，它的价格却在国内和国际市场上一路攀升。尽管国内市场上的批发价已经高达每吨元，相当于每公斤18元，甚至已经无货可供，但以低价著称的网络销售平台上的零售价格却飙升至每公斤54元。这让人不禁想要了解马铃薯全粉市场背后的故事。马铃薯全粉是一种被低估的宝藏。它是一种脱水马铃薯制品，通过对新鲜马铃薯进行一系列工艺过程，最终得到细颗粒状、片屑状或粉末状的产品。马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分的制品，几乎包含了人体所需的各种营养素。它具有高粘度、高透明度、低糊化温度、强吸水性和膨胀力大等特点，广泛应用于食品、制药等行业，备受消费者青睐。
然而，尽管马铃薯全粉在欧美国家已经有上百年的加工历史，但在我国直到上世纪九十年代后期才引进。随着人们对健康食品的追求和消费观念的转变，马铃薯全粉市场在我国正悄然兴起。然而，当前市场行情显示，国内马铃薯全粉的价格与生产成本之间存在巨大差距，这给生产商和消费者都带来了困扰。年9月11日，国内各地的马铃薯市场批发价围绕着每公斤5.4元到3元的价格浮动，平均价格约为每公斤3元，相当于每吨元。与之形成鲜明对比的是，马铃薯全粉的价格在网络销售平台上飙升至每公斤54元。这一差距引发了人们对马铃薯全粉市场的
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