你敢相信吗？在法国一年就被吃掉3亿只的蜗牛，到了中国却连蜗牛壳都卖不出去，这究竟是中国人不识货，还是压根就吃不起呢？
说到法国蜗牛，其历史可以追溯到中世纪，那时的欧洲经济相对落后，生活在社会底层的人过着食不果腹的日子，更不要说吃肉，那是只有贵族才能享受的奢侈品，幸运的是，欧洲的气候湿润，非常适合蜗牛的生长，于是为了解决温饱问题，很多人对蜗牛下手了，起初法国农民将蜗牛做成各种美食，吃蜗牛的习惯也就逐渐流传开来，
不过随着杀虫剂的泛滥，野生蜗牛的数量大幅度减少，随之而来的就是价格的上涨，即便想出了人工养殖蜗牛的办法，但依然供不应求，于是便将主意打到了邻国，可以说法国人对蜗牛的爱深入骨髓，现如今，法国蜗牛是法国大餐的标配，甚至6只就能卖到块钱，据相关数据显示，法国一年大约能吃掉6万吨蜗牛，在他们的眼里，蜗牛堪称是肉中黄金，其营养价值更是与鱼翅、鲍鱼相提并论，据了解，蜗牛肉中含有的天冬氨酸等，可以增强大脑细胞活力，再加上蜗牛的蛋白质含量高于牛肉，且不用担心三高问题，不过你知道法国人吃的蜗牛是哪一种吗？
你知道吗？法国人虽一年要吃掉6万吨蜗牛，但也并非是来者不拒的，那么目前全球蜗牛种类多达2.2万种，法国人吃的蜗牛是哪一种呢？其实蜗牛的种类虽多，但可食用的蜗牛却寥寥无几，一旦不小心吃错了蜗牛，轻则住进ICU，重则直接饮恨西北，要知道，法国人对饮食是比较挑剔的，就连一日三餐都离不开的面包都讲究个鲜字，而对于吃蜗牛这件事，更是挑剔到了极致，
据了解，法国人经常吃的蜗牛有三种，分别是勃艮第蜗牛、大会蜗牛和小灰蜗牛，其中勃艮第蜗牛堪称是蜗牛中的精品，说出来你可能不信，优雅高贵的法国人竟对黏糊糊的蜗牛情有独钟，在吃法上也非常有讲究，最常见的是焗烤蜗牛，但这种蜗牛需要趁热吃，因此法国人还专门发明了夹蜗牛的工具，除此之外，还有一套独特的烹饪方法，深受法国人的欢迎，首先将新鲜的蜗牛清洗干净，并将蜗牛肉挖出煮熟，去了肉的蜗牛壳里，被塞满了各种香料和鱼子酱等酱料，最后再将肉放回蜗牛壳放到烤箱里，等烤熟后，伴随着黄油等奶香，看起来还真是色香味俱全，不过既然蜗牛这么好吃，为什么中国人却不吃呢？
你是否好奇，为什么蜗牛在法国是大餐的标配，到了吃货国中国，却连手掌大的蜗牛都无人问津呢？年，我国台湾地区的一个富豪，轻信了日本专家吃蜗牛养生大补的说法，于是便在自家的别墅人工养殖了一些非洲大蜗牛，直到蜗牛拉出绿色的便便，就将蜗牛制成了沙拉来吃，不料一家五口都感染了广州管圆线虫，除了远在海外的三个儿子，这一家五口全部丧命，还成了当年轰动一时的灭门惨案，
而中国人不吃蜗牛的原因之一，也是担心寄生虫、细菌感染，要知道，我国境内一般都是非洲大蜗牛，不仅属于外来物种，而且一旦食用不当便可致命，其次，相比于黏糊糊的蜗牛，我国更喜欢用田螺代替，它的肉并不比蜗牛少，价格就连蜗牛的十分之一都不到，在营养价值方面比起蜗牛也毫不逊色，比如蛋白质、脂肪以及微量元素等，也都是人体必须的营养物质，再加上烧烤摊上的小田螺和小龙虾一样受欢迎，一口嗦一个的感觉简直不要太爽，最重要的是，蜗牛被古人当成是不祥之物，即便蜗牛在我国发现有手掌大的也没人肯吃，那么你吃过蜗牛吗？欢迎大家留言讨论，我们下期再见！
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